|
Belgische Witlofsoep Met Witbier
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 12 struikjes witloof,
1/2 flesje witbier (Hoegaarden, Dentergem, Brugs tarwebier, ...),
8 dl gevogeltefond,
boter,
2 eetlepels gehakte peterselie,
muskaatnoot,
zout,
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak het witloof schoon en verwijder de bittere onderkant. Snipper de struikjes fijn en stoof de snippers 5 minuten in een nootje gesmolten boter. Voeg er de gevogeltefond en het witbier toe, kruid met zout, peper en muskaatnoot en breng aan de kook. Laat 10 tot 15 minuten zachtjes koken, tot het witloof goed gaar is. Versier met de peterselie.
|
|
|